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7 de junio de 2016

Cambios en la NOM-051-SCFI SSA1-2010 [ETIQUETADO] Descargar


NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-051-SCFI/SSA1-2010, ESPECIFICACIONES GENERALES DE ETIQUETADO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHOLICAS

Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados de fabricación nacional o extranjera, así como determinar las características de dicha información.

19 de mayo de 2016

MANUAL DE INSPECCIÓN Y VERIFICACION AL SISTEMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA POR LA INSPECCIÓN OFICIAL PARA ESTABLECIMIENTOS TIF DE EXPORTACIÓN

1.- INTRODUCCION
Este manual proporciona herramientas de apoyo por el personal oficial del sistema de inspección Tipo
inspección Federal (TIF), indica cómo realizar la evaluación exhaustiva de la inocuidad de las alimentos en
todos las aspectos de la seguridad alimentaria relacionada con los establecimientos su entorno, las procesos,
productos, con la naturaleza y el origen de todos los materiales recibidos.
El personal oficial supervisores y médicos de establecimientos TIF tendrán que evaluar el diseño y validez
del programa de seguridad e inocuidad de los alimentos que comprende, los programas Estándares de
Desempeño de Sanitizacion (SPS), las procedimientos de operación estándar de sanitizacion (POES), el sistema
de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) y el programa de reducción de patógenos.

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10 de agosto de 2013

DESCARGAR GRATIS: NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos


 DESCARGAR GRATIS: NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos

 Esta Norma Oficial Mexicana establece los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios y sus materias primas a fin de evitar su contaminación a lo largo de su proceso.