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17 de diciembre de 2021

Mitos de alimentación #COFEPRIS

 Si te metes al internet, si te encuentras una revista de consumo popular, si pones atención a los espectaculares, si platicas con la persona que te corta el pelo o maneja un taxi o se sienta al lado de ti en el transporte, te has encontrado con mitos de alimentación.



Un día el vino hace daño, al otro es el mejor producto para la vejez. El cacao en un minuto es el producto del diablo y culpable de todas las caries, y al siguiente es algo divino que cura el cáncer. Las almejas en la costa son una bendición, pero si las transportas kilómetros sin refrigeración la vida del consumidor corre peligro. 

20 de octubre de 2020

El origen de la discordia. #PROFECO #QUESOS

 El origen de la discordia. En abril de este año, se publico en la revista de la PROFECO, un estudio de calidad de QUESOS MANCHEGOS. El estudio reporto que varios de los quesos tipo manchego analizados, presentaron incumplimientos a la NOM de quesos. Algunos presentaron menor peso que el declarado. Uno de casi el 20%. Otros problemas en su etiqueta como falta de declaración de origen del queso, falta de leyendas de mínimo de grasa y proteina y máximo de humedad (establecidas en la NOM), declaración doble de grasas y uso de leyendas inadecuadas (de acuerdo a la PROFECO).

Algunas notas periodísticas comentan que este estudio (y otro publicado este mes sobre YOGURTS BEBIBLES) son las bases de las acciones tomadas el martes por la PROFECO. También productos de otras marcas fueron afectados, pero ni la SE ni la PROFECO han reportado la información detallada por producto suspendido de las causas especificas de incumplimiento. En el comunicado de la SE se comenta que algunas “marcas” (mas bien productos de algunas marcas) presentaron grasa vegetal y la ausencia de la leyenda “contiene caseína” cuando se utiliza en su fabricación. En una entrevista, el titular de la PROFECO destaco que a las empresas involucradas se les había informado meses atrás de su incumplimiento. 


by Guillermo Arteaga Professor at Universidad de Sonora.

19 de agosto de 2020

#PROFECO Análisis Calidad de salchichas AGOSTO #FUD

 

En inicios del mes de agosto, PROFECO publicó en la Revista del Consumidor el estudio de calidad de Salchicas donde se evaluaron 57 marcas y se encontraron las siguientes inconformidades:

- 28 productos contienen menos de 9.5% de proteína. Cantidad menor a lo indicado en la NMX-F-065-1984.
- Productos que ostentaron ser elaborados con pavo y en realidad utilizar pollo.
- Marcas que indicaban en su etiqueta ser mayoritariamente de pavo, pero su ingrediente principal es el pollo.
- Productos que no cumplieron con la declaración de cantidad al tener menor producto del declarado.
- Productos que indicaban claims falsos, como ser libre de conservadores, pero si contenerlos.

Por ello, es importante un etiquetado correcto y veraz que permita a los consumidores tomar decisiones más saludables.

9 de abril de 2020

Cómo hacer gel antibacterial en casa(Recetas aprobadas por la O.M.S.)

Estas recetas están aprobadas por la OMS para fabricar el desinfectante en el hogar ante la escasez en supermercados y farmacias.

Receta 1

Ingredientes 

  • 380 ml de alcohol etílico de 96°
  • 15 ml de agua oxigenada 
  • 16 gotas de aceite de árbol de té 
  • 7.5 ml de glicerol o glicerina liquida al 98 por ciento
  • Agua hervida

Pasos 

  1. Sirve el alcohol en un recipiente medidor. Esta será la base del desinfectante. 
  2. Añade el agua oxigenada. 
  3. Agrega las 16 gotas de aceite de árbol de té y glicerina para evitar lastimar tus manos con el gel.
  4. Sumar 500 ml de agua hervida
  5. Mezclar los ingredientes por un minuto
  6. Dejar reposar por 72 horas antes de usar

Receta 2

Ingredientes 

  • 345 ml de alcohol etílico de 96°
  • 150 ml de aloe vera 
  • 16 gotas de aceite de árbol de té 

Pasos 

  1. Sirve el aloe vera para que proteja tu piel en un recipiente medidor y sea la base de esta mezcla. 
  2. Agrega las gotas de aceite árbol de té
  3. Añade el alcohol para que sirva como desinfectante.

Cabe destacar que la misma OMS ha señalado que NINGÚN gel antibacterial es tan efectivo como simplemente lavarse las manos por 20 segundos


https://youtu.be/FJWoYii5mAk

29 de enero de 2020

ETIQUETADO DE ADVERTENCIA Nueva NOM 051 con su “cambio de paradigma”


Avanza el proceso de la nueva NOM 051 con su “cambio de paradigma” basado en ETIQUETADO DE ADVERTENCIA de alimentos y bebidas para CALORIAS, GRASAS SATURADAS, AZUCARES Y SODIO. Estrategia que sin lugar a dudas, afecta intereses y obliga a muchas empresas a reevaluar su portafolio de productos, su comunicación y sus formulaciones. ¿Salud o Economía? ¿Salud o Comercio? Obviamente esta norma no resolverá el GRAVE PROBLEMA de salud presente y futuro de Mexico; problemas complejos requieren soluciones complejas. La historia nos dice que lo que se ha implementado en las ultimas décadas, no ha tenido buenos resultados. Recordemos la frase de Einstein: “La verdadera locura es pensar que haciendo las mismas cosas, tendremos los mismos resultados”. Motivados por “su compromiso de contribuir a desarrollar el mejor etiquetado para los mexicanos, y continuar con los esfuerzos por reformular sus productos, reducir las porciones, promover la actividad física y estilos de vida saludables” el sector empresarial de alimentos y bebidas voto en contra del proyecto.

Autor

28 de agosto de 2018

¿Tienes negocio ó comercio?: Evita ser sancionado por la @COFEPRIS #México

Quien invierte para iniciar un negocio presupone una ganancia y una mejora en su vida económica, lo cual se cumple cuando existe trabajo constante y cumplimiento regulatorio. Por ello, para que un negocio no tenga complicaciones en su operación cotidiana, debe cumplir los requisitos legales para su funcionamiento, dependiendo del giro comercial elegido. 



Por esta razón, es necesario considerar que la regulación en México es basta y puede implicar el apego a diversos reglamentos, así como la vigilancia de varias dependencias y entidades del Gobierno Federal y de los Gobiernos Estatales.

 La COFEPRIS te recomienda revisar las disposiciones que son aplicables al giro comercial que elijas, hacer caso omiso de recomendaciones de gente inexperta o que presuma conocer funcionarios de la institución para obviar el cumplimiento regulatorio y acercarte a la autoridad sanitaria para aclarar dudas antes de asumir cualquier decisión. Recuerda que el internet facilita el acceso a la información, ya que es posible obtener de cualquier página electrónica los teléfonos, direcciones, reglamentos e información en general, así como tener contacto directo con las autoridades ante las cuales debes realizar trámites, para cumplir con el marco legal al que te encuentras sujeto.

 Si el giro tiene que ver con algún tema que impacte la salud de la población como los son: productos de consumo humano, servicios de salud, suplementos alimenticios, medicamentos, plaguicidas, restaurantes, entre otros, es importante revisar los requisitos que debes cumplir en materia sanitaria y conocer la autoridad que la regula, que en estos casos es la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS).

Para ilustrarte en este tema, puedes visitar el portal de la COFEPRIS a través de la página electrónica http://www.gob.mx/cofepris, en donde encontrarás temas de interés general, como pueden ser las funciones que tiene dicha autoridad sanitaria, sus reglamentos, los requisitos para realizar trámites, la forma en que se integra, el portal para denuncia ciudadana, alertas sanitarias, entre otros.

Además, podrás encontrar el número de atención: 01 800 033 50 50, en el cual podrás solicitar información general de esta Comisión Federal. Una de las funciones de la COFEPRIS es el control y vigilancia sanitaria, el cual se realiza a través de la Comisión de Operación Sanitaria (COS), que es la unidad administrativa que cuenta con verificadores sanitarios expertos y capacitados para constatar el cumplimiento regulatorio, lo cual logran a través de la visita a los establecimientos o mediante el monitoreo de los medios de comunicación, para corroborar el cumplimiento de las disposiciones sanitarias.

Es importante considerar que es obligatorio recibir la visita del verificador sanitario, ya que en caso de oposición, el artículo 421 de la Ley General de Salud, fundamenta la imposición de una multa administrativa, que puede ser de 6,000 hasta 12,000 veces el salario mínimo, por lo que debes considerar capacitar a tus empleados, para que siempre reciban la visita de los verificadores de la autoridad sanitaria.

 Asimismo, si un establecimiento no cumple con la regulación sanitaria en puntos como: presentación de aviso de funcionamiento, licencia sanitaria, malas prácticas en la producción o prestación de servicios, entre otros, puede ser suspendido en sus actividades de manera inmediata por parte de los verificadores sanitarios. Además, se puede realizar el aseguramiento de productos y en caso de publicidad irregular, se ordena la suspensión inmediata de la misma. Tales medidas dejan en evidencia el incumplimiento a la regulación sanitaria y por lo tanto, tienen como consecuencia una sanción económica, considerando los artículos 419 al 422 de la Ley General de Salud.

Esto puede ser evitado si de manera preventiva te informas de los requisitos que se deben cumplir al iniciar y mantener en funcionamiento tu negocio, ya sea un laboratorio, clínica, tienda, restaurante, expendio, etcétera.

 La prevención es el camino. La forma de enterarte es usar la página de internet de la COFEPRIS y/o llamando a la línea de atención 01800 033 5050, así como leyendo la Ley General de Salud, los reglamentos relacionados considerando el giro de tu negocio y al recibir las visitas de verificación sanitaria. Todo esto es más sencillo que llevar un procedimiento administrativo, en el que muy probablemente tendrás erogaciones en abogados y en el pago de multas. Las multas que se imponen son variables, ya que la Ley General de Salud y sus reglamentos marcan parámetros entre los que puede oscilar la multa y los elementos que debe valorar esta autoridad para determinar dicho monto. Sin embargo, es indudable que implica un gasto elevado que no está contemplado en tu proyecto y que resulta independiente del tiempo e inversiones necesarias para realizar las correcciones que imponga la autoridad sanitaria al amparo de la regulación en la materia.

 El hacer las cosas bien desde el principio puede ayudarte a desarrollar el proyecto de la mejor manera, brindar un servicio de calidad, producir o comercializar productos inocuos a los posibles usuarios y consumidores o a la población en general, realizar publicidad adecuada y así lograr tus objetivos de emprender un negocio -sea del giro que sea- con el que podrás obtener el beneficio esperado. ¡Te invitamos a acercarte a la COFEPRIS!

Conoce tus derechos. En cualquier inspección sanitaria los verificadores sanitarios se encuentran obligados al cumplimiento de diversos requisitos. En caso de que adviertas cualquier anomalía, denúnciala. Así trabajaremos de manera conjunta en el mejor cumplimiento regulatorio con representantes de la autoridad sanitaria que trabajen de una manera profesional, honesta y guiados por el objetivo principal de la COFEPRIS, que es proteger a la población ante cualquier riesgo a la salud.

A continuación te informamos los requisitos que deben ser atendidos por los verificadores sanitarios cuando te visiten, así como el vínculo electrónico para consultar la Carta de Derechos del Visitado: Identificarse, entregar la orden, solicitar la presencia de dos testigos y asentar en el acta lo manifestado por el visitado.

Para más información te invitamos a consultar la página web: http://www.gob.mx/cofepris/documentos/vigilancia-sanitaria-comunicados

Autores:
Lic. Álvaro Israel Pérez Vega
Comisionado de Operación Sanitaria

Lic. Gabriela Huitrón Ramírez
Comisión de Operación Sanitaria

Fecha de publicación: 02 de febrero 2017
Para que un negocio cumpla los requisitos legales para su funcionamiento dependiendo del giro comercial, y evite ser sancionado, puedes visitar el portal de la COFEPRIS a través de la página electrónica www.gob.mx/cofepris, en donde encontrarás temas de interés general, como pueden ser las funciones que tiene dicha autoridad sanitaria, sus reglamentos, los requisitos para realizar trámites, entre otros. Tenemos el número de atención: 01 800 033 50 50, con el cual podrás solicitar información de esta Comisión Federal.
Palabras clave: Trámites, Vigilancia Sanitaria, Sanciones, Derechos, Verificadores sanitarios.

2 de enero de 2018

La @COFEPRIS #Alerta sobre productos: DELICIOUS MAX, CERAMIC CONFORT, ZIUR LIFE


ALERTA SANITARIA LA COFEPRIS ALERTA SOBRE PRODUCTOS DELICIOUS MAX

 Se publicitan en internet televisión y en redes sociales como bebida que ayuda a potencializar el metabolismo de las grasas, auxiliando a quemar las acumuladas del abdomen, caderas y cintura.

 La publicidad del producto DELICIOUS MAX le atribuyen cualidades propias de un medicamento y el producto carece de registro sanitario que garantice su seguridad, calidad y eficacia, por lo que se identifica como publicidad ilegal de un producto sin evaluación por parte de la autoridad sanitaria.

 Considerando las cualidades terapéuticas que le son atribuidas y la falta de evaluación y evidencia científica, puede tratarse de un producto con riesgo en su uso.

Leer comunicados completos aqui:
DELICIOUS MAX http://bit.ly/ASDelMax CERAMIC CONFORT http://bit.ly/ASCerConf ZIUR LIFE http://bit.ly/ASZiur