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25 de marzo de 2017

Conoce la Iniciativa ALERT #FoodDefense #FDA


La iniciativa ALERT fue desarrollada como un medio para provocar una conversación y reflexión acerca de la defensa de los alimentos en la industria alimentaria. La iniciativa está destinada a aumentar la sensibilización de organismos de los gobiernos estatales y municipales y los representantes de la industria de los alimentos a las cuestiones de defensa y la preparación. ALERT se aplica a todos los aspectos de la cadena de suministro de la granja a la mesa.
ALERT identifica cinco puntos clave que las industrias y las empresas de alimentos pueden utilizar para disminuir la vulnerabilidad a la contaminación intencional de los alimentos en sus instalaciones. Las vulnerabilidades son debilidades de seguridad en la instalación que pueden permitir a una (s) persona (s) el acceso y la capacidad de contaminar el alimento.
La iniciativa ALERT está diseñada para ser un mensaje claro y conciso que los reguladores son animados a compartir en su interacción con la administración en la industria alimentaria.

Conocer mas

21 de marzo de 2017

#Descargar The Bad Bug Book 2nd Edition #FDA [INGLES] #PDF



The Bad Bug Book 2nd Edition, publicado en 2012, proporciona información actualizada sobre los principales agentes conocidos que causan enfermedades transmitidas por los alimentos.

Cada capítulo de este libro trata sobre un patógeno -una bacteria, un virus o un parásito- o una toxina natural que puede contaminar los alimentos y causar enfermedades. El libro contiene información científica y técnica sobre los principales patógenos que causan este tipo de enfermedades.

8 de octubre de 2013

GFSI Announcement: Storage and Distribution Scope Included in GFSI Guidance Document


  • Asunto: GFSI Announcement: Storage and Distribution Scope Included in GFSI Guidance Document
GFSI has reissued its Guidance Document Sixth Edition under version 6.3 to include key requirements related to the storage and distribution sector. As a result, food safety management schemes that cover the storage and distribution scope can now come forward to GFSI for recognition through its benchmarking process. If the scheme’s requirements are considered to be equivalent to those specified within the GFSI Guidance Document Sixth Edition version 6.3, the scheme will achieve formal recognition by GFSI.

Any Scheme Owners that cover the Storage and Distribution scope who are interested in going through the GFSI benchmarking process should contact gfsinfo@theconsumergoodsforum.comfor a Benchmarking Application Form.

The full news release can be accessed via this link: http://bit.ly/17daltn .
Anunciado por Jessica Wigram
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