#Articulo Inequality of household water security follows a Development Kuznets Curve

 

Water security requires not only sufficient availability of and access to safe and acceptable quality for domestic uses, but also fair distribution within and across populations. However, a key research gap remains in understanding water security inequality and its dynamics, which in turn creates an impediment to tracking progress towards sustainable development. Therefore, we analyse the inequality of water security using data from 7603 households across 28 sites in 22 low- and middle-income countries, measured using the Household Water Insecurity Experiences Scale. Here we show an inverted-U shaped relationship between site water security and inequality of household water security. This Kuznets-like curve suggests a process that as water security grows, the inequality of water security first increases then decreases. This research extends the Kuznets curve applications and introduces the Development Kuznets Curve concept. Its practical implications support building water security and achieving more fair, inclusive, and sustainable development.

La seguridad hídrica requiere no sólo suficiente disponibilidad y acceso a agua segura y aceptable

calidad para usos domésticos, sino también una distribución justa dentro y entre las poblaciones. Sin embargo, un

sigue existiendo una brecha clave en la investigación para comprender la desigualdad en la seguridad del agua y su dinámica, que

a su vez crea un impedimento para seguir el progreso hacia el desarrollo sostenible.

Por ello, analizamos la desigualdad de la seguridad hídrica utilizando datos de 7603 hogares

a través de 28 sitios en 22 países de bajos y medianos ingresos, medido utilizando el Hogar

Escala de Experiencias de Inseguridad Hídrica. Aquí mostramos una relación en forma de U invertida

entre la seguridad del agua del sitio y la desigualdad de la seguridad del agua en el hogar. Este estilo Kuznets

curva sugiere un proceso que a medida que crece la seguridad hídrica, la desigualdad de la seguridad hídrica primero

aumenta y luego disminuye. Esta investigación amplía las aplicaciones de la curva de Kuznets e introduce el concepto de Curva de Kuznets de Desarrollo. Sus implicaciones prácticas apoyan la construcción

seguridad hídrica y lograr un desarrollo más justo, inclusivo y sostenible.

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MANUAL DE BACTERIOLOGÍA ANALÍTICA EN AGUA Y ALIMENTOS Traduccion del Dr. Santiago Pablo Baggini

By Dr. Santiago Pablo Baggini:

Allá por el año 2007, realicé el desafío de traducir del inglés la obra: MANUAL DE BACTERIOLOGÍA ANALÍTICA EN AGUA Y ALIMENTOS, editada por el U. S. Department of Health, Education and Welfare – Washington D. C. – 20204, Third Edition.
Hoy vuelvo a traérselas para su descarga libre y gratuita; seguramente muchos temas estarán algo desactualizados, pero me parece un trabajo de gran valor, sobre todo, para los que amamos la microbiología de los alimentos.
Gracias y buena jornada

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Reporte de tratamiento de AGUA #Descarga #Gratis

 

Vista Previa


El tratamiento de aguas residuales o depuración de aguas residuales consiste en una serie de procesos físicos, químicos y biológicos que tienen como fin eliminar los contaminantes presentes en el agua, efluente del uso humano o de otros usos. Con este reporte podrás revisar los parámetros básicos del tratamiento de agua en tu lugar de trabajo.

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Formato de consumo diario de #AGUA #XLS #GRATIS #Descarga

 Uno de los mayores desafíos del S.XXI, es asegurar la suficiente agua y energía para el bienestar de la humanidad, manteniendo, al mismo tiempo, la salud ecológica, integridad y capacidad de recuperación de las cuencas hidrográficas. En este siglo utilizamos el agua habitualmente con tres fines principales: uso doméstico, uso agrícola y uso industrial, el más importante para nosotros es el tercero de los usos. Los usos del agua en la industria alimentaria son muy variados y específicos, estos van desde los procesos de limpieza diaria y lavado de manos, hasta su uso como ingrediente principal de algunos productos.

 Esto nos lleva a plantear el concepto de “huella hídrica”, que se define como el volumen total de agua dulce que se utiliza para producir un bien o un servicio, ya sea agua que forme parte del producto final o agua que ayuda a su fabricación. Este gran uso del agua por parte de esta industria, se ve reflejado en un estudio realizado por el INE, en el cual, se demuestra que en el 2013, la industria alimentaria consumió un 12% del agua que se emplea en la industria en Europa, por lo que es uno de los sectores más demandantes de este recurso. 

Al igual que se necesita gran cantidad de agua para el procesado de estas industrias, también se genera gran cantidad de aguas residuales, por este motivo es de suma importancia que, en el diseño de una instalación industrial alimentaria se desarrolle, planifique e implemente un uso eficiente del agua en la misma

Descargar formato de registro de consumo de agua AQUI

Perdida de Agua #FAO

Mexicanos los mayores consumidores de agua embotellada

De acuerdo con Kantar Worldpanel, México es uno de los principales consumidores de agua natural embotellada. En 2017, el 98% de los hogares compró agua, en promedio cada hogar adquirió 1,385 litros y gastó $1,315 pesos en el mismo periodo.

A decir de Juan Carlos Jouve, Director de Client Service de Kantar Worldpanel México, “Los hogares están buscando economía y practicidad, ya que vemos un incremento de consumo de envases de tamaños pequeños y familiares de 6 a 10 litros, lo que nos indica que buscan formatos que les brinden mayor facilidad para llevarlos a casa”. 

El garrafón, que suele ser de 19 o 20 litros, es el formato de mayor compra en los hogares mexicanos, 98% del volumen de agua se adquiere así. La importancia de este formato es tal que se refleja el en desarrollo de canales de puerta en puerta, es decir, aquellos proveedores a domicilio que van desde triciclos a camiones repartidores. También los establecimientos donde se rellenan los garrafones juegan un papel importante en esta categoría.

El año pasado las familias mexicanas compraron 8% menos volumen de agua comparación con el 2016. En contraste, los hogares con mayor consumo se ubicaron en la región Sureste, al año ellos compran en promedio 89% más de este líquido.