Adjunto sobre comité ( #FAO y #OMS) del Codex Alimentarius etiquetado de #alérgenos alimentarios Marzo 2023.

Adjunto sobre comité ( #FAO y #OMS) del Codex Alimentarius etiquetado de #alérgenos alimentarios Marzo 2023.

INTRODUCCIÓN 1. El Comité del Codex sobre Etiquetado de los Alimentos (CCFL), en su 45.ª reunión, acordó revisar y aclarar las disposiciones pertinentes al etiquetado de alérgenos en la Norma general para el etiquetado de los alimentos preenvasados (CXS 1-1985) (NGEAP) y elaborar orientaciones sobre el etiquetado precautorio de alérgenos (EPA)1 .

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EL SÉSAMO(AJONJOLI) SE CONVIERTE EN EL NOVENO ALÉRGENO ALIMENTARIO PRINCIPAL, A PARTIR DEL 1 DE ENERO DE 2023

 📣📣📣 ATENCIÓN COMUNICADO DE PRENSA DE LA FDA: ¡EL SÉSAMO SE CONVIERTE EN EL NOVENO ALÉRGENO ALIMENTARIO PRINCIPAL, A PARTIR DEL 1 DE ENERO DE 2023!

👉🏻 Actualmente, los principales alérgenos alimentarios son la leche, los huevos, el pescado, los crustáceos, los frutos secos, el maní, el trigo y la soja, aunque se sabe que más de 160 alimentos provocan reacciones alérgicas alimentarias.

El sésamo se convierte en el noveno alérgeno alimentario principal, a partir del 1 de enero de 2023. 
En agosto de 2004, se promulgó la Ley de Etiquetado de Alérgenos Alimentarios y Protección al Consumidor (FALCPA) . En ese momento, ocho alérgenos alimentarios principales eran responsables del 90 % de las alergias alimentarias mediadas por anticuerpos de inmunoglobulina E (IgE) y eran las causas más comunes de reacciones alimentarias graves en los EE. UU. FASTER se convirtió en ley, declarando al sésamo como el noveno alérgeno alimentario principal reconocido por los EE. UU., a partir del 1 de enero de 2023.

https://www.fda.gov/news-events/press-announcements/fda-takes-new-steps-regarding-evaluating-public-health-importance-additional-food-allergens

¿Por qué las almendras a veces saben amargas? #Toxicologia #Alergenos

Alguna vez te has preguntado ¿por qué las almendras a veces saben amargas? 🤔🤔🤔🤔
Te hablaremos un poco sobre toxicología de alimentos y el glucósido cianogénico. 😮😮😮😮
¿Ya habías escuchado hablar de el? 👇👇👇

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MANUAL DE INFORMACION SOBRE ALERGENOS y Guía de Auditoría #DESCARGA #GRATIS #AIB

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