16 de agosto de 2022

#Articulo Inequality of household water security follows a Development Kuznets Curve

 


Water security requires not only sufficient availability of and access to safe and acceptable quality for domestic uses, but also fair distribution within and across populations. However, a key research gap remains in understanding water security inequality and its dynamics, which in turn creates an impediment to tracking progress towards sustainable development. Therefore, we analyse the inequality of water security using data from 7603 households across 28 sites in 22 low- and middle-income countries, measured using the Household Water Insecurity Experiences Scale. Here we show an inverted-U shaped relationship between site water security and inequality of household water security. This Kuznets-like curve suggests a process that as water security grows, the inequality of water security first increases then decreases. This research extends the Kuznets curve applications and introduces the Development Kuznets Curve concept. Its practical implications support building water security and achieving more fair, inclusive, and sustainable development.

La seguridad hídrica requiere no sólo suficiente disponibilidad y acceso a agua segura y aceptable
calidad para usos domésticos, sino también una distribución justa dentro y entre las poblaciones. Sin embargo, un
sigue existiendo una brecha clave en la investigación para comprender la desigualdad en la seguridad del agua y su dinámica, que
a su vez crea un impedimento para seguir el progreso hacia el desarrollo sostenible.
Por ello, analizamos la desigualdad de la seguridad hídrica utilizando datos de 7603 hogares
a través de 28 sitios en 22 países de bajos y medianos ingresos, medido utilizando el Hogar
Escala de Experiencias de Inseguridad Hídrica. Aquí mostramos una relación en forma de U invertida
entre la seguridad del agua del sitio y la desigualdad de la seguridad del agua en el hogar. Este estilo Kuznets
curva sugiere un proceso que a medida que crece la seguridad hídrica, la desigualdad de la seguridad hídrica primero
aumenta y luego disminuye. Esta investigación amplía las aplicaciones de la curva de Kuznets e introduce el concepto de Curva de Kuznets de Desarrollo. Sus implicaciones prácticas apoyan la construcción
seguridad hídrica y lograr un desarrollo más justo, inclusivo y sostenible.

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15 de agosto de 2022

MANUAL DE BACTERIOLOGÍA ANALÍTICA EN AGUA Y ALIMENTOS Traduccion del Dr. Santiago Pablo Baggini


By Dr. Santiago Pablo Baggini:

Allá por el año 2007, realicé el desafío de traducir del inglés la obra: MANUAL DE BACTERIOLOGÍA ANALÍTICA EN AGUA Y ALIMENTOS, editada por el U. S. Department of Health, Education and Welfare – Washington D. C. – 20204, Third Edition.
Hoy vuelvo a traérselas para su descarga libre y gratuita; seguramente muchos temas estarán algo desactualizados, pero me parece un trabajo de gran valor, sobre todo, para los que amamos la microbiología de los alimentos.
Gracias y buena jornada


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6 de abril de 2022

#Walmart Supera a #Soriana con 2,700 tiendas en #Mexico

 La firma estadounidense Walmart acapara el pedazo más grande del sector de supermercados en México, con cerca de 2,700 sucursales repartidas en el país. Su línea Bodega Aurrerá es la más común con cerca del 80% del total de estas tiendas de autoservicio.


Walmart acapara una gran parte del sector de supermercados con sus cuatro líneas de tiendas: Bodega Aurrerá (la más popular), Walmart Supercenter, Sam’s Club y Superama. En total suman cerca de 2,700 supermercados bajo el poder de esta firma. La segunda con más participación en este mercado es Soriana, aunque muy lejos de Walmart, con alrededor de 800 tiendas de autoservicio alrededor del país. Chedraui, Casa Ley y La Comer completan el top cinco. Walmart México y Centroamérica anunció en noviembre de 2020 la desaparición de las tiendas Superama, que fueron reemplazadas por la marca de Walmart Express. Via: El economista