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15 de agosto de 2022

MANUAL DE BACTERIOLOGÍA ANALÍTICA EN AGUA Y ALIMENTOS Traduccion del Dr. Santiago Pablo Baggini

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By Dr. Santiago Pablo Baggini: Allá por el año 2007, realicé el desafío de traducir del inglés la obra: MANUAL DE BACTERIOLOGÍA ANALÍTICA EN...
5 de marzo de 2020

Las Enterobacterias by Dr. Santiago Pablo Baggini

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Hola a todos. La más que interesante familia de las Enterobacterias. Para bien o para mal, muchos de sus integrantes, viven en nuestros int...
7 de noviembre de 2018

FSIS to publish notice to revise salmonella and campylobacter categorization

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FSIS will publish a  Federal Register  notice announcing and requesting comments on revised categorization relative to pathogen reduct...
23 de julio de 2018

Aplicación para conteo de Unidades Formadoras de Colonias #UFC #APP

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El conteo de UFC (Unidades formadoras de colonias) es una rutina muy tediosa y propensa a errores durante los experimentos biológicos. P...
19 de julio de 2018

McDonald's deja de vender ensaladas por una intoxicación masiva en 3.000 restaurantes de EE UU

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McDonald's ha dejado de vender ensaladas en 3.000 restaurantes de Estados Unidos ante la posibilidad de que la lechuga que utiliza...
2 de mayo de 2018

#LIBRO "La vida útil de los alimentos y sus principales reacciones."

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Si usted está interesado en incursionar en el desarrollo de productos alimenticios, o tiene problemas de estabilidad de alguno de sus...
24 de marzo de 2018

Por qué el salmón de piscifactoría (granja) es "comida chatarra" tóxica

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Si conoce los beneficios de las gasas omega-3 de origen animal y sabe que el salmón es una gran fuente de este nutriente, quizás le so...
21 de marzo de 2017

#Descargar The Bad Bug Book 2nd Edition #FDA [INGLES] #PDF

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The Bad Bug Book 2nd Edition, publicado en 2012, proporciona información actualizada sobre los principales agentes conocidos que cau...
22 de febrero de 2017

Uso de reacción en cadena de la polimerasa en tiempo real (PCR–Q) en el desarrollo de un biofertilizante para el maíz

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Guadalajara, Jalisco. 14 de febrero de 2017 (Agencia Informativa Conacyt).- La investigación para crear un biofertilizante para maíz bl...
7 de febrero de 2017

Uso de procesado de alta presión en la industria cárnica latinoamericana

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El ganado representa una fuente de ingresos importante para América Latina; más de un billón de personas alrededor del globo terráqueo d...
27 de julio de 2016

Microorganismos para eliminar contaminantes. Por Q. B. Rosa Idalia Armenta Corral

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Entre los contaminantes ambientales más ampliamente distribuidos en la naturaleza, se encuentran los metales pesados. Las principales ...
4 de septiembre de 2013

Microorganismos Indicadores de calidad en alimentos:Algunos ejemplos

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Indicadores de calidad en alimentos Muchos organismos se pueden usar para medir la calidad de un alimento. Los alimentos pueden tener unos...