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1 de diciembre de 2023

Efectos cardiometabólicos de las dietas omnívoras frente a las veganas en gemelos idénticos

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  Un ensayo clínico aleatorizado Puntos clave Pregunta: ¿Cuáles son los efectos cardiometabólicos de una dieta saludable basada en plantas (...
18 de febrero de 2023

Alimentos Agresores que te engordan, cuales son? #food

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 Debo recordar que su cuerpo engorda cuando consume alimentos agresores que estresan su cuerpo. Osea, alimentos que crean glucosa e insulina...

Probiótico BPL1: ¿una alternativa para el control de peso? Que es?

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  La obesidad representa un riesgo para la salud, ya que aumenta el riesgo de padecer diferentes enfermedades. Por ello, es importante preve...
21 de octubre de 2022

Manual de la MODIFICACIÓN a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA-2010

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Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados Información comercial y sanitaria. La modifica...
5 de abril de 2022

El CSIC asegura que la #cerveza reduce la diabetes y el riesgo cardiovascular

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A pesar de las advertencias europeas sobre el consumo de alcohol, Ascensión Marcos Sánchez, profesora de Investigación del Instituto de Cien...
24 de noviembre de 2021

La “curiosa diversidad” en el etiquetado de #mantequillas.

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  Tanto la NOM 243 como la NMX 729, definen a la mantequilla como: 3.35 Mantequilla, al producto obtenido a partir de la grasa de la leche o...
24 de septiembre de 2021

¿Como descargar archivos del Blog?

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HOLA! Vamos a explicar cómo descargar archivos del blog.  En la página generalmente el enlace de descarga está situado abajo de cada una de ...
3 de agosto de 2020

La historia del ‘oro blanco’ en la Comarca Lagunera #LALA

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Lala es un ejemplo del éxito empresarial por la innovación tecnológica que implementó al pasar del ordeñado manual de las vacas al industr...
23 de julio de 2020

¿Por qué las almendras a veces saben amargas? #Toxicologia #Alergenos

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Alguna vez te has preguntado ¿por qué las almendras a veces saben amargas? 🤔🤔🤔🤔 Te hablaremos un poco sobre toxicología de alimentos y e...
29 de enero de 2020

ETIQUETADO DE ADVERTENCIA Nueva NOM 051 con su “cambio de paradigma”

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Avanza el proceso de la nueva NOM 051 con su “cambio de paradigma” basado en ETIQUETADO DE ADVERTENCIA de alimentos y bebidas para CAL...
11 de abril de 2018

7 razones para usar colorantes de alimentos #NATURALES

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El color se ha convertido en una herramienta cada vez más importante con la que destacar sobre los productos de la competencia. Esto der...
4 de enero de 2018

El Pointiac que era "alergico" a la vainilla. (Gestión Quejas de Clientes)

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"Esta es la segunda vez que les envío una carta y no los culpo por no responder. Puedo parecerles un loco, pero el hecho es que ten...
12 de diciembre de 2017

#Descargar Tabla Periódica (más de 60 propiedades de cada elemento) #Gratis

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Tabla periódica interactiva que muestra 63 valores de propiedades y características asociadas a cada elemento. Permite realizar búsqueda p...
7 de noviembre de 2017

TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS #Descarga #Gratis #PDF

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La toxicología relacionada con los alimentos ha alcanzado un estado preponderante en los últimos años, como puede apreciarse por la can...
12 de junio de 2017

Devoradores de bacterias como control biológico

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Los microorganismos patógenos están presentes en la vida cotidiana. En un gramo de tierra puede haber hasta 40 millones de células bacter...
1 de marzo de 2017

Principales diferencias entre #HACCP y #HARPC

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De acuerdo  a la  sección 103 de la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentos (FSMA- siglas en ingles), de la FDA de los Estados Uni...

Curso Nuevas Buenas Practicas de Manufactura -FSMA- FSPCA ** Marzo 2017 ** Ciudad de México

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CURSO TALLER INTENSIVO   NUEVAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA Y ANÁLISIS DE RIESGO EN BASE AL PROGRAMA DE CERTIFICACIÓN CONTROLES PR...