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29 de enero de 2020

ETIQUETADO DE ADVERTENCIA Nueva NOM 051 con su “cambio de paradigma”

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Avanza el proceso de la nueva NOM 051 con su “cambio de paradigma” basado en ETIQUETADO DE ADVERTENCIA de alimentos y bebidas para CAL...
23 de enero de 2020

Avances tecnológicos dentro del sector cárnico

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Cada vez resulta más necesario que sectores como el cárnico desarrollen y optimicen de forma continua sus procesos y productos, con la f...
11 de octubre de 2018

¿Es el 5% suficiente para ti?: El caso del ingrediente perdido Pan #Bimbo #Centeno

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La NOM 051 establece un concepto denominado “Etiquetado cuantitativo de los ingredientes”: 4.2.2.3.1 En todo alimento o bebida no alc...
8 de octubre de 2018

De Yucatán para el mundo: cochinita pibil lista para comerse #RTE #MAYANFOOD

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Mérida, Yucatán. 2 de octubre de 2018 (Agencia Informativa Conacyt).-  Cochinita pibil, relleno negro, frijol con puerco, papadzules, ...
19 de julio de 2018

McDonald's deja de vender ensaladas por una intoxicación masiva en 3.000 restaurantes de EE UU

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McDonald's ha dejado de vender ensaladas en 3.000 restaurantes de Estados Unidos ante la posibilidad de que la lechuga que utiliza...
19 de junio de 2018

Y con la guerra arancelaria, los perdedores están… en #EU #CERDO

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La industria de la carne de cerdo estadounidense se está viendo afectada después de que México y China impusieran elevados aranceles e...
2 de mayo de 2018

#LIBRO "La vida útil de los alimentos y sus principales reacciones."

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Si usted está interesado en incursionar en el desarrollo de productos alimenticios, o tiene problemas de estabilidad de alguno de sus...
1 de mayo de 2018

Las 50 marcas más importantes en Latinoamérica #2018

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Ver a detalle
20 de abril de 2018

idefoods.com Corte y deshuese de proteína de res

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Amigos ya iniciamos nuestro corte y deshuese de proteína de res, estamos listos para ayudarlos con satisfacer sus faltantes y necesidades d...
11 de abril de 2018

Revista Carnilac Industrial Abril-Mayo 2018 #PDF #ONLINE #GRATIS

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METODOS DE CONSERVACION Y CONSERVADORES NATURALES PARA EXTENDER LA VIDA DE ANAQUEL EN ALIMENTOS
15 de noviembre de 2017

Análisis Seis Sigma (Six Sigma): herramienta de mejora de procesos

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¿Qué etapas tiene Seis Sigma? En la metodología seis Sigma se diferencian 5 etapas (D-M-A-M-C), que se describen a continuación: ...
1 de marzo de 2017

Curso Nuevas Buenas Practicas de Manufactura -FSMA- FSPCA ** Marzo 2017 ** Ciudad de México

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CURSO TALLER INTENSIVO   NUEVAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA Y ANÁLISIS DE RIESGO EN BASE AL PROGRAMA DE CERTIFICACIÓN CONTROLES PR...
14 de junio de 2016

FORMATO DE QUEJAS-DEVOLUCIONES DE CLIENTES [DESCARGA]

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Una queja o reclamo mal manejada no solo podría significar un cliente menos, sino también un cliente que cuenta su mala experiencia a otros...