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24 de octubre de 2023

Las carnes para hamburguesa (que sí son "reales") según #Profeco

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 Las hamburguesas caseras siempre son una opción ideal para reuniones en familia o con amigos, sin embargo, no todas las carnes disponibles ...
24 de octubre de 2022

Principio de Pareto. Wilfredo Federico Pareto #INFOGRAFIA #DATOS 80-20

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  Principio de Pareto: Fue Creado por Wilfredo Federico Pareto (París, 1848 – Suiza, 1923), Sociólogo, Economista y Filósofo, realizó todos ...
28 de abril de 2021

La #calidad ¿Ha muerto? #alimentos #procesos

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  Hace mucho que la  #Calidad  se murio en el mundo. Un porcentaje amplio (50% aprox) de las empresas mantiene a las áreas de calidad por cu...
19 de agosto de 2020

#PROFECO Análisis Calidad de salchichas AGOSTO #FUD

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  En inicios del mes de agosto, PROFECO  publicó en la Revista del Consumidor el estudio de calidad de Salchicas  donde se evaluaron 57 marc...
26 de marzo de 2020

@AutenticoCorajillo Café Expresso con licor listo para beber Twin Pack

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Descripción Bebida preparada con la fórmula original de un Auténtico Corajillo, lista para tomar, elaborada con los mejores ingredie...
23 de enero de 2020

Avances tecnológicos dentro del sector cárnico

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Cada vez resulta más necesario que sectores como el cárnico desarrollen y optimicen de forma continua sus procesos y productos, con la f...
28 de enero de 2019

Convenio entre Comecarne y UNAM para intercambio científico

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Para promover los beneficios de la proteína cárnica, así como para recibir asesoría, capacitación e intercambio científico y tecnológico...
26 de diciembre de 2018

AUSTRALIA: TIPIFICACIÓN DE GANADO A GUSTO DEL CONSUMIDOR

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Por Ing. Agr. Liliana Rosenstein, Editora de  Valor Carne Con una ganadería que exporta el 70% de la carne a unos cien países, desarrolla...
27 de noviembre de 2018

Addendum #FSMA #FSSC 22000 en #Español

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Para usuarios de FSSC 22000 que exportan a USA. Ya se cuenta con el addendum FSMA en castellano. Enlace: http://www.fssc22000.com/doc...
11 de octubre de 2018

¿Es el 5% suficiente para ti?: El caso del ingrediente perdido Pan #Bimbo #Centeno

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La NOM 051 establece un concepto denominado “Etiquetado cuantitativo de los ingredientes”: 4.2.2.3.1 En todo alimento o bebida no alc...
8 de octubre de 2018

De Yucatán para el mundo: cochinita pibil lista para comerse #RTE #MAYANFOOD

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Mérida, Yucatán. 2 de octubre de 2018 (Agencia Informativa Conacyt).-  Cochinita pibil, relleno negro, frijol con puerco, papadzules, ...
8 de mayo de 2018

Heat-generated food toxicants: identification, characterisation and risk minimisation

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1. Summary  Heating food gives many advantages – it adds taste, colour and texture and minimises harmful germs. Flavour and aroma compo...
1 de mayo de 2018

Las 50 marcas más importantes en Latinoamérica #2018

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Ver a detalle
23 de abril de 2018

Lista de Chequeo (Check List) de verificacion ISO 22000:2005

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Esta  lista de verificación , le proporciona una guía completa que le llevará por todos los requisitos de la  ISO 22000   Descargar ...
11 de abril de 2018

7 razones para usar colorantes de alimentos #NATURALES

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El color se ha convertido en una herramienta cada vez más importante con la que destacar sobre los productos de la competencia. Esto der...
3 de marzo de 2018

'La enorme sorpresa de la grasa' – La grasa saturada y el colesterol son fundamentales en una alimentación saludable

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Historia en Breve Los carbohidratos refinados, azúcar y grasas trans que se encuentran en los alimentos procesados son los principales ...
28 de febrero de 2018

Los diez aditivos mas riesgosos que consumes diario #TOPTEN

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Aquí una lista de los 10 aditivos de mayor riesgo que consumes a diario: Edulcorantes artificiales El aspartamo, (E951) más cono...